ヤギのチーズが臭いときは、食べ方でごまかせるかもしれませんが、もしかしたらダメかもしれません。

 

ここで紹介するヤギのチーズの臭いをごまかす食べ方を試すときは、

 

まずはちょっとだけ(たくさん料理が入った鍋に直接混ぜない)

本当に臭いと思ったら無理に食べない(臭いが強すぎて食べて大丈夫か不安を感じたら、食べないか、買ったお店で問い合わせたほうが安全です)

 

以上のことをおすすめします。

 

 

はちみつやニンニクなど他の素材をあわせて臭いをごまかす

 

ヤギのチーズは臭いのほかに、独特の酸味などの個性が強いチーズです。

食べにくい時は、他の食材を組み合わせて臭いを感じにくくできるかもしれません。

 

はちみつやジャムは、ヤギのチーズの臭いやクセをやわらげて食べやすくしてくれます。

 

また、オリーブオイルやニンニクも、ヤギのチーズの臭いをカバーするために役立ちます。

 

ヤギのチーズの臭いで困ったら、薄切りバケットのトーストやクラッカーに、ヤギのチーズと上記の食材を乗せてみてください。

 

お酒を飲める方なら、白ワインなどのお酒と一緒に、ほろ酔い加減になったころに食べると臭いを感じにくくなるかもしれません。

特に、お酒を飲むと料理の臭いを感じにくくなる方におすすめです。

 

 

 

 

ヤギチーズの臭い対策で役立つ食材

 

はちみつ・・・あれば色が白っぽい(強い香りがなくあっさりした)はちみつ

オリーブオイル、オリーブペースト

ジャム・・・あればイチジク

クラッカー、バケットなどの薄切りトースト・・・香ばしさやサクサクした食感で、ヤギのチーズの臭いをまぎらわすために役立ちます。

 

 

 

 

料理に使う食べ方

 

・ヤギのチーズを薄切りにしてスライスアーモンドをまぶし、バターでソテー。それをサラダに混ぜる

 

・冷凍のパイシートを一口で食べられるくらいの小さな円形に切り抜いて、ヤギのチーズとドライフルーツを挟んで焼く。

 

・ベーコンやほうれんそうといっしょにキッシュに混ぜる

 

・ピザやピザトーストに乗せて焼く

 

 

ヤギのチーズを料理に使うときは、まずは少ない量から試したほうが安全です。

 

ヤギのチーズを使った料理は、こちらでもっとたくさん見られます。

▼▼▼

クックパッド シェーブルのレシピ

 

たくさんの料理にはいきなり混ぜない

 

ヤギのチーズの中でも、熟成が進んだものだとさらに臭いを強く感じるかもしれません。

よほど臭いが強烈なヤギのチーズは、料理に混ぜるときも少量ずつ、慎重に使ってください。

 

ネットで調べると、このような体験談が見つかりました。

 

3年前に見切り品で安くなったヤギチーズを買ったら、思ったより熟成が進んでいた。

このままでは食べられないので、ラタトゥイユの鍋に入れてみた。

部屋中にヤギチーズの臭いが広がって、吐き気をこらえながらラタトゥイユを食べる羽目になった。

下手に加熱しないほうがいいかもしれない。

 

 

トマトソースなどの料理に混ぜるときは、少量の料理を小鍋に取り分けてそこにヤギのチーズを混ぜて味を見たほうが安心です。

 

 

 

 

参考にした文献とウェブサイト※

チーズのソムリエになる 著 久保田 敬子

楽ウマ!チーズレシピ 著 梶尾 泉

発言小町 ヤギのチーズ 知恵を貸してください