サムソーチーズについて知りたい。食べ方は？
この記事を見ている方は、サムソーチーズの食べ方や特徴について、調べているところだと思います。
「買ってみようと思っているけどサムソーチーズってどんな特徴がある？」
「買ってみてサムソーチーズの食べ方で困っている。そのままかじるだけだと飽きる」
「苦いんだけどどうしたら」
そのどれかに当てはまるのではないでしょうか。
ここではサムソーチーズの特徴や食べ方について、疑問を解消するための情報をまとめました。
といっても、サムソーチーズは食べ方について難しく考えることはありません。
スライスチーズやシュレッドチーズの代わりに幅広く使えます。
サムソーチーズは業務用に輸入されていて、ピザなどのいろいろな食物に使われているチーズ。名前を知らなくても食べたことはあるかもしれません。
使い方で悩まなくてはいけないような、珍品ではないのですね。
ロックフォールやエポワスみたいな、臭みや刺激もなくマイルド。
サムソーチーズの食べ方で迷ったらスーパーで売っているシュレッドチーズ感覚で、簡単に考えて使ってみてください。
そう言われても迷ったら、ぜひ続きをご覧ください。
目次
サムソーチーズの食べ方と特徴
サムソーチーズは、デンマーク原産のチーズです。
非加熱圧搾タイプやセミハードタイプに分類されていて、チーズ作りの工程でプレスして水分をよく切って固めに仕上げられています。
良質なサムソーチーズは、ほんのりした甘みがありマイルドな味わいです。
熟成期間が短めのものは加熱すると溶けてよく伸び、チーズの旨味が活かされます。
サムソーチーズは日本で早い段階から輸入が始まっていて、業務用を中心に消費されています。
使いみちは広く、チーズフォンデュ、ピザ、グラタンなど溶けるチーズを使う料理で幅広く使えます。
※参考
チーズの教本２０１９ NPO法人チーズプロフェッショナル協会
チーズ専門店オーダーチーズオンラインショップ サムソー
https://www.order-cheese.com/products/detail/92
サムソーで代用できるチーズ、サムソーの代用になるチーズ
サムソーチーズは加熱すると溶ける性質のある、硬めのチーズ。
それと似た特徴をもつチーズで、一応ですが代用が可能です。
味わいは変わってしまいますが、見た目からして全く別物の料理にはならないと思います。
サムソーで代用、またはサムソーの代用になるチーズ
・コンテチーズ・・・フランスのハードチーズ
・グリュイエールチーズ・・・スイスのハードチーズ
・エメンタールチーズ・・・スイスのハードチーズ
・ゴーダチーズ・・・オランダのセミハードチーズ
・マリボーチーズ・・・オランダのセミハードチーズ
グラタンやキッシュなど、細かく刻んで料理にふりかけて加熱して溶かす料理なら、スーパーで売っているシュレッドチーズでも代用できます。
見た目が近いものという意味なら代用はできますが、できたらレシピの指定通りに作ってみてほしいです。
チーズはそれぞれ個性があるので、できたらレシピを守ってもらうほうが味を再現できると思います。
口コミ発。使い方と味の特徴
サムソーチーズの使い方や味の評価など、口コミは買った人が発信した情報の宝庫。
サムソーチーズの口コミを見てみましょう。
さっぱりしてクセがない味。
スライスして手作りパンにたっぷり乗せて食べる。
そのままでも美味しいが、焼くとさらに風味がよくなる。
市販のとろけるチーズよりもサムソーチーズを使うと一段上の美味しさになる。
サムソーチーズは美味しい。クセがないし食べやすい。
食べやすい大きさに切って、レンジで温めて食べる。
サムソーチーズはシャープな味わいというよりも、乳製品らしい自然な味。
シンプルにパンに乗せてトーストにして食べている。
同じお店でゴーダ、ステッペン、パルミジャーノを買った。
チーズトーストにはサムソーチーズが一番合う気がする。
ラクレットの代わりにサムソーチーズを食べている。スイス人の夫は満足してくれていて、３歳の息子も美味しいらしくよく食べている。
そのまま食べると柔らかくて少し苦い。
チーズトーストにするととろけて味が変わるかも。
※以上の口コミは、楽天市場のお店 ランドオブハーベストに投稿されたレビューの原文を意味を変えないように適宜省略、リライトしたものです。
参考URL
http://review.rakuten.co.jp/item/1/308235_10001989/1.1/
闇袋（内容が分からないセット）にサムソーチーズが入っていて、地味なチーズだと思っていた。
食べると優しくて良い香りだし、口当たりはまろやかで食べやすい。口の中に残るチーズの香りもとてもいい！溶かしても美味。
外見からは思いも寄らないくらい深い味。
７歳の子供の好物、サンドイッチにサムソーチーズを入れてみたら大好評。子供にも違いが分かるようです。
※以上の口コミは、チーズ専門店オーダーチーズに投稿されたレビューの原文を意味を変えないように適宜省略、リライトしたものです。
参考URL
https://www.order-cheese.com/products/detail/92
このように、お店に投稿されたレビューでは、サムソーチーズの個性であるマイルドな味わいを気に入ったという評価が見られます。
・溶かしても美味しい
・チーズトーストに合う
・地味だが深みがある優しい味で美味しい
・乳製品の自然な味わい
ただ、一部サムソーチーズを「苦い」と感じた方もいるようです。
苦いときは・・・これってこういうものなの？
サムソーチーズに不快な苦味がある場合、鮮度や品質管理などが原因で、チーズの状態が良くなかったのかもしれません。
チーズの強い苦味は好ましいものではなく、品質劣化のシグナルです。
ただ、人の味覚はあいまいで、苦味を苦味として、酸味を酸味として、正確に感じないことがあります。
渋みや酸味を渋みと間違えることも、多いようです。
サムソーチーズが苦いときは、品質が落ちているのかもしれませんが、酸味を苦味として感じていることもありえます。
もし、またサムソーチーズを買ってみようと思ったら購入するお店を変えて、苦味がなくなるか試してみてください。
苦いサムソーをどう食べる？
手元にあるサムソーチーズがそのまま食べてほろ苦いくらいなら、チーズトーストなどの料理にすると気にならなくなるかもしれません。
パンなどの他の素材の味によって、苦味を感じにくくなると思います。
あまりに苦味が強いときは、無理に食べることはありません。
チーズの状態があまりに悪いと、健康上の問題が心配です。
体を大切にしてください。
