【パスタ】セダニーニとは筋入りマカロニ。茹で時間や合うレシピをまとめたよ。

業務スーパーで買ってみたパスタ「セダニーニ」について調べてみました。

「セダニーニって使い慣れたマカロニよりも、モチモチして使いにくいな」

「買ってみたけど茹で時間や合うレシピが分からない……」

そんな疑問があるときに読んでみてくださいね。

セダニーニとは縞模様のパスタ

セダニーニは、やや太めで縞模様が入ったマカロニの一種です。

マカロニと同じ感覚で、いろいろな料理に使えます。

 

※この本を参考にしてまとめました

別冊家庭画報　一流シェフが手ほどきする人気のイタリアン・２　パスタ＆ピッツァ　世界文化社

 

セダニーニの茹で時間は料理によって加減して

セダニーニの茹で時間は、まずはパッケージに書かれている情報を確かめてみてください。

ここで使っているセダニーニは、標準茹で時間１０分。

温かいパスタソースにからめると、ちょうどいい茹で時間でした。

 

サラダにセダニーニを使うときのポイント

冷たいサラダにセダニーニを使うなら、長めの茹で時間がオススメです。

冷たくするとパスタが固く締まるため、温かいパスタ料理に使うときより柔らかめに茹でます。

セダニーニを使うと、だいぶ長く茹でても、モチモチで噛みごたえのあるサラダになりました。

 

セダニーニはグラタンにも使えるよ

セダニーニはマカロニとしてグラタンにも使えます。

茹で時間は、パッケージ記載の茹で時間～１．５倍くらいの幅で加減してください。

私は標準の１．５倍の時間ゆでて、ちょうどよく食べられました。

セダニーニをペンネを使うレシピに使ってみた。

写真はトマトソースとベーコンのパスタ。ペンネを使うレシピを参考にして作りました。

見た目はもちろん、ペンネとは別物……なんですが、ぜんぜん違和感がありません。

この記事で使ったセダニーニは、肉厚でモチモチ、表面に溝があり穴が空いたパスタ。

以前食べたことがあるペンネの食感も、雰囲気はそんな感じでした。